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Panqueque de quinoa veganos

Panqueque de quinoa veganos

Panqueque de Quinoa

Tiempo de preparación: 20 minutos, dejándolo en remojo la noche anterior.

Rinde: 8 a 10 panqueques, 5 platos.

Descenso de Vata y kapha, aumenta ligeramente Pitta.

Elementos para el panqueque

  • 2 tazas de quinoa
  • 4 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de té de sal
  • 1 a 2 cucharas soperas de aceite de coco.

 

Pasos para la receta de panqueque

Remojar la quinoa en 4 tazas de agua en un gran bowl por 8hs como mínimo a temperatura ambiente.

Enjuagar y escurrir bien.

Introducir la quinoa en la licuadora con la restante 1/2taza de agua y sal( tal vez sea mejor hacerlo en tandas). Procesar hasta que la mezcla quede tenga  la consistencia de panqueque batido, parando ocasionalmente para sacar los restos que van quedando pegados en la jarra. Si la mezcla es muy fina, agrega 2 cucharas soperas de quinoa y procesa nuevamente.( Una textura más fina tiende a cocinarse más rápido.) Si la mezcla es muy seca, agrega 1 o 2 cucharas soperas de agua y procesa nuevamente.

Derretir una cuchara sopera de aceite de coco en una sartén. Arroja 1/4 de taza de la preparación de panqueque para hacer uno a fuego medio.

Cocinar aproximadamente 1 minuto y 1/2 o hasta que la mezcla haga burbujas en el centro y los bordes se vuelvan dorados. Dar vuelta el panqueque y cocinar del otro lado por otro minuto, ir agregando aceite de coco a medida que se valla necesitando.

Se puede guardar el resto de la mezcla hasta una semana en la heladera.

 

Panqueques de Banana y chips de chocolate

 

Descenso de Vata, aumenta Pitta, equilibra Kapha.

Agregar a la mezcla 1 banana y media tapa de cacao antes de cocinar. Servir con néctar de coco crudo o jarabe de arce.

 

Panqueques de Blueberrys

 

Equilibra Vata y Pitta, descenso de Kapha.

Agregar a la mezcla 1 taza de blueberries y 1/8 de cuchara de té de canela, justo antes de cocinar.

 

 

mas recetas en http://ayurvedaterapias.com.ar/ayurveda/category/recetas-de-cocina/

 

 

Comentarios (2)

  1. Podrán enviarme nombre y direccion de medicos para realizar consulta. Por otro lado quiero saber valor masaje y cual es la zona donde se encuentran. Espero respuesta. Muchas gracias

  2. Pingback: Leche vegetalConsultas y terapias Ayurvedicas

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